《初心 Andre and His Olive Tree》是一部深刻探讨烹饪艺术与人生哲学的纪录电影，聚焦台湾名厨江振诚的职业生涯与内心世界。江振诚曾是新加坡米其林二星餐厅的灵魂人物，他以对食材的极致追求和烹饪技艺的创新闻名于世。影片通过细腻的镜头语言，展现了他如何在名利巅峰期毅然关闭餐厅，回归初心的艰难抉择。这不仅是对个人事业的反思，更是对当代社会快节奏生活的深刻批判。江振诚的故事揭示了成功背后的孤独与挣扎，他放弃光环，只为守护对烹饪的纯粹热爱。影片中，橄榄树成为象征，代表着坚韧与重生，江振诚在故乡重新寻找灵感，将传统与现代融合，创造出独特的美食体验。导演黄程瀚以真实感人的叙事，捕捉了江振诚在厨房内外的每一个细节，从食材的挑选到菜品的呈现，无不体现对完美的执着。影片不仅记录了一位厨师的成长历程，更传递了关于梦想、坚持与放下的普世价值，引发观众对生活意义的深刻思考。江振诚的初心之旅，是对自我本质的回归，也是对美食文化的致敬，让观众在品味故事的同时，感受到心灵的触动与启发。
