纪录片《美食中国：面面俱道》全4集中文字幕 - 1080P高清资源下载

内容介绍

《美食中国：面面俱道》是一部深入探索中国面条文化的纪录片，通过四集内容，全面展现了面条这一简单食材在中国广袤土地上的多样演变和深厚文化底蕴。面条作为中华民族饮食文化的重要组成部分，不仅仅是果腹之物，更是地域特色、历史传承和匠心精神的载体。纪录片从西北的银川到江南的诸暨，再到雨城雅安，带领观众踏上一场味觉与视觉的盛宴，感受不同地域对面食的独特诠释。

在银川，一碗辣香的孜然炒面，不仅散发着浓郁的西北风味，更体现了当地人对食材的巧妙运用和对传统的坚守。炒面的制作过程看似简单，却蕴含着精湛的技艺，从和面、揉面到炒制，每一步都凝聚着厨师的智慧与经验。这种面条以其独特的口感和香气，成为西北人豪爽性格的象征，也映射出丝绸之路上的文化交融。而在水乡诸暨，次坞打面则展现了江南的柔情与细腻。打面工艺讲究手工捶打，使面条筋道有弹性，搭配丰富的浇头，如鲜美的笋干或嫩滑的肉丝，呈现出清淡而鲜美的味道。这种面条不仅是日常美食，更是节庆和待客的佳品，承载着江南水乡的诗意生活。

雅安的哒哒面则源于古道驿站的历史背景，是茶马古道上的重要食物。哒哒面以其独特的制作方式和丰富的口感，成为旅途中不可或缺的能量来源。纪录片通过实地拍摄，还原了哒哒面的制作过程，从选料到煮制，每一步都体现了古人的智慧和适应环境的创造力。面条在这里不仅是食物，更是历史记忆的延续，连接着过去与现在。

纪录片还深入探讨了面条背后的技艺传承和文化内涵。从小麦的种植到面粉的加工，再到各种面食的制作，展现了中华民族对美食的极致追求。不同地区的人们根据当地气候和资源，创造出多样化的面条形式，如北方的拉面、南方的米粉，体现了因地制宜的智慧。同时，面条在节庆、婚礼等社会活动中扮演着重要角色，象征着团圆和吉祥。通过这部纪录片，观众不仅能欣赏到美食的诱惑，更能感受到中国文化的博大精深和人民对生活的热爱。

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资源信息

片名（别名）：美食中国：面面俱道
季数：第1季
集数：全4集
导演：CCTV团队
出品方：CCTV
发行时间：2022年
分辨率：1080P
字幕信息：中文字幕
文件大小：未知大小
文件格式：MKV/MP4
下载类型：高清下载
独家高清资源：影片画质清晰，适合自媒体解说二创和纪录片爱好者观赏。
独家高清音轨：高清音轨（WAV超采），带来如临现场般的体验。
独家高清花絮：包含独家高清花絮、剧照、PDF手册。

内容目录

第1集，本集聚焦宁夏银川的孜然炒面，深入探索这道西北特色美食的制作工艺和文化背景。纪录片详细记录了从选材到炒制的全过程，展现了孜然炒面如何通过简单的食材和精湛的技艺、呈现出浓郁的风味。银川作为丝绸之路的重要节点，其面食文化融合了多民族元素、孜然炒面不仅是日常美食，更是当地豪爽性格的体现。通过采访当地厨师和居民，揭示了这道面条背后的历史故事和情感纽带，让观众在品味美食的同时、感受到西北大地的粗犷与温情。

第2集，本集来到浙江诸暨，探访次坞打面的独特魅力。次坞打面以手工捶打著称、面条筋道有弹性，搭配丰富的浇头，如笋干、肉丝等，呈现出江南水乡的细腻风味。纪录片通过慢镜头和特写、生动展示了打面的制作过程，从和面、捶打到煮制、每一步都体现了匠人的专注与技艺。诸暨作为文化名城，其面食承载着深厚的历史底蕴，次坞打面不仅是日常饮食，更是节庆和待客的佳品。本集还探讨了面条与当地生活方式的关系、展现了江南人对美食的精致追求和对传统的坚守。

第3集，本集深入四川雅安，揭秘哒哒面的起源与传承。雅安作为茶马古道上的驿站、哒哒面因其便携和营养成为旅途中重要食物。纪录片实地拍摄了哒哒面的制作，从面粉的选择到手工拉制，再到独特的煮制方法，每一步都体现了古人的智慧。哒哒面以其爽滑的口感和丰富的配料、如酸菜、牛肉等，深受当地人喜爱。本集还采访了老一辈面点师傅、讲述了哒哒面在历史长河中的演变，以及它如何成为雅安文化的一部分。通过美食，观众可以感受到古道上的艰辛与坚韧，以及面条在连接人与人之间的情感纽带。

第4集，本集总结中国面条文化的整体脉络、探讨面条如何从简单食材升华为文化符号。纪录片回顾了前三集的地域特色，强调了面条在中华民族饮食中的核心地位。通过对比不同地区的面条、如北方的拉面、南方的米粉，展现了因地制宜的创造力和多样性。本集还深入挖掘了面条背后的社会意义，如在节庆中的象征作用，以及它如何反映中国人的生活哲学。最后、纪录片展望了面条文化的未来，探讨传统技艺在现代社会的传承与创新、让观众在享受美食的同时，思考文化的延续与发展。