纪录片《食物的心理学、生物学和政治学 The Psychology, Biology and Politics of Food》全15集中文字幕 - 720P高清下载

内容介绍

本片以跨学科视角解构食物如何塑造人类文明。耶鲁学者通过神经科学实验揭示味觉偏好与大脑奖赏机制的内在关联，分析多巴胺分泌如何驱动高糖高脂食物的成瘾性循环。生物学章节聚焦消化系统的微观战争，展现肠道菌群与免疫系统的共生博弈、并批判现代食品工业对代谢疾病的催化作用。
政治经济学维度深度追踪全球粮食分配链条：从跨国粮商的价格操控到发展中国家补贴政策失效，揭露饥饿与肥胖并存的畸形现状。影片特别关注食物伦理争议、包括转基因作物的技术真相、有机农业的可持续性验证，以及快餐文化对传统饮食美学的侵蚀。最终回归人文关怀，探讨社区支持农业（CSA）和食物银行如何重构人与食物的情感联结。

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资源信息

片名（别名）：耶鲁大学公开课：关于食物的心理学、生物学和政治学/The Psychology, Biology and Politics of Food
季数：第一季
集数：全15集
导演：凯利·布朗尼尔
出品方：耶鲁大学
发行时间：2010年
分辨率：720P (1280x720)
字幕信息：中文字幕
文件大小：未知大小
文件格式：MP4
下载类型：高清素材
独家高清资源：影片画质清晰，适合自媒体解说二创和纪录片爱好者观赏。
独家高清音轨：高清音轨（WAV超采），带来如临现场般的体验。
独家高清花絮：包含独家高清花絮、剧照、PDF手册。

内容目录

第1集《引言：食物为何重要》，开篇以神经成像技术呈现大脑对食物的应激反应，解析进化遗留的"高热量偏好"机制如何与现代饮食环境冲突。通过亚马逊部落与都市人群的对比研究，揭示食物选择背后的文化基因与生物本能博弈。

第2集《食物的生物基础》，追踪食物从消化到细胞代谢的全过程、显微镜下展示肠道微生物的生态系统。重点分析精加工食品如何破坏菌群平衡，并引发"肠脑轴"信号紊乱导致慢性炎症的理论模型。

第3集《理解美味科学》，解构风味感知的化学原理、实验室演示鲜味受体的激活机制。通过米其林主厨与食品工程师的对谈，批判工业化调味剂对天然味觉系统的劫持现象。

第4集《糖的甜蜜负担》，揭露制糖业操纵科研的历史档案，追踪高果糖浆如何渗透全球食品供应链。采用代谢舱实验对比蔗糖与代糖对肝脏脂肪沉积的差异化影响。

第5集《美味背后的心理学》，通过fMRI扫描分析情绪性进食的神经回路，探究压力情境下食物安慰效应的生理基础。案例研究暴食症患者的认知行为治疗突破。

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