内容介绍

《台湾食堂》第一季由公共电视文化事业基金会出品，李中光执导，透过13集内容深入探索台湾多元美食文化。纪录片聚焦原住民、眷村、新住民等族群，展现食物如何承载历史记忆与文化交融。镜头从花莲阿美族的飞鱼狩猎到基隆渔市拍卖，从夜市卤肉饭到顶级台菜餐厅，呈现台湾“靠山吃山、靠海吃海”的饮食哲学。
影片不只记录美味，更挖掘食物背后的故事：眷村妈妈用家乡菜抚慰乡愁，越南新娘在台复刻河粉，蚵农凌晨采蚵支撑小吃创意。每一集都强调人与土地的连结，如客家腌渍技艺传承刻苦精神，凤梨酥从果园到国际伴手礼的旅程。制作团队走访全台，捕捉果农测甜度、渔夫抱墩捕鱼的真实场景，突出永续与创新议题。
透过鲜活影像，《台湾食堂》揭示台湾作为美食熔炉的独特魅力：既保留传统手路菜，又融入分子料理等现代元素。生动刻画了街头摊贩的烟火气与高级酒家菜的奢华排场，引发观众对文化认同的思考。这部纪录片不仅是一场味觉盛宴，更是一幅台湾社会变迁的风情画，适合美食爱好者和人文纪录片迷收藏。

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资源信息

• 片名（别名）：台湾食堂/台灣食堂
• 季数：第一季
• 集数：全13集
• 导演：李中光
• 出品方：公共电视文化事业基金会
• 发行时间：2013年
• 分辨率：720P
• 字幕信息：有字幕
• 文件大小：未知大小
• 文件格式：MKV/MP4
• 下载类型：高清素材
• 独家高清资源：影片画质清晰，适合自媒体解说二创和纪录片爱好者观赏。
• 独家高清音轨：高清音轨（WAV超采），带来如临现场般的体验。
• 独家高清花絮：包含独家高清花絮、剧照、PDF手册。

内容目录

• 第1集《原味Amis 狂野台味》，记录花莲阿美族猎人捕飞鱼、烤食，展现原住民靠山吃海的原始饮食智慧。


• 第2集《竹篱笆内的味道 南北大杂烩》，探访眷村家庭，呈现川菜、湘菜混搭出的台式外省菜，慰藉游子乡愁。


• 第3集《新住民家乡味 宝岛飘香》，跟随越南、印尼配偶烹调河粉与沙拉，讲述新住民将故乡风味融入台湾餐桌。


• 第4集《牛肉麵的故事》，拆解红烧、清炖等牛肉面流派，揭秘台北天价牛肉面的制作奥秘。


• 第5集《小吃的故事 人气美味》，记录夜市卤肉饭、大肠包小肠摊贩的备料过程，捕捉街头小吃的人情温度。


• 第6集《土鸡城的故事 休闲吃野味》，深入南投竹山土鸡城，揭露放山鸡窑烤与竹筒饭搭配的休闲饮食文化。


• 第7集《海鲜的故事 元气要永续》，从基隆渔市到澎湖抱墩，探讨海洋资源危机与永续海鲜解决方案。


• 第8集《客家好食 阿婆的味道》，呈现新竹客家福菜腌渍与粄条烹饪，诠释咸香肥润的朴实滋味。


• 第9集《蚵仔小吃 创意无限》，追踪台南蚵仔煎到嘉义蚵嗲，展示蚵农辛勤与店家九层塔等创意调味。


• 第10集《台菜的故事 怀旧与创新》，聚焦台中猪脚老店与台北台菜餐厅，对比传统手路菜与分子料理革新。


• 第11集《酒家菜的故事 食色皆有料》，重现1950年代江山楼西施虾仁，讲述酒家宴席的排场与细腻工艺。


• 第12集《水果王国 台湾演绎》，记录台中葡萄与屏东芒果种植，揭示水果王国背后的科技与汗水。


• 第13集《凤梨酥的故事 第一伴手礼》，揭秘日出凤梨酥的土凤梨熬馅工艺，展现从果园到国际礼盒的旅程。

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纪录片《寻味东莞 2020》

（探索东莞美食地图，记录岭南饮食的独特魅力与传承。）

纪录片《老广的味道 2021》

（品味广东地道佳肴，呈现粤菜背后的风土人情与技艺。）

纪录片《早餐中国 Breakfast in China 2019》

（巡礼中国各地早餐，展现街头小吃的活力与市井生活。）

内容介绍

《台湾食堂》第一季由公共电视文化事业基金会出品，李中光执导，透过13集内容深入探索台湾多元美食文化。纪录片聚焦原住民、眷村、新住民等族群，展现食物如何承载历史记忆与文化交融。镜头从花莲阿美族的飞鱼狩猎到基隆渔市拍卖，从夜市卤肉饭到顶级台菜餐厅，呈现台湾“靠山吃山、靠海吃海”的饮食哲学。
影片不只记录美味，更挖掘食物背后的故事：眷村妈妈用家乡菜抚慰乡愁，越南新娘在台复刻河粉，蚵农凌晨采蚵支撑小吃创意。每一集都强调人与土地的连结，如客家腌渍技艺传承刻苦精神，凤梨酥从果园到国际伴手礼的旅程。制作团队走访全台，捕捉果农测甜度、渔夫抱墩捕鱼的真实场景，突出永续与创新议题。
透过鲜活影像，《台湾食堂》揭示台湾作为美食熔炉的独特魅力：既保留传统手路菜，又融入分子料理等现代元素。生动刻画了街头摊贩的烟火气与高级酒家菜的奢华排场，引发观众对文化认同的思考。这部纪录片不仅是一场味觉盛宴，更是一幅台湾社会变迁的风情画，适合美食爱好者和人文纪录片迷收藏。

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资源信息

• 片名（别名）：台湾食堂/台灣食堂
• 季数：第一季
• 集数：全13集
• 导演：李中光
• 出品方：公共电视文化事业基金会
• 发行时间：2013年
• 分辨率：720P
• 字幕信息：有字幕
• 文件大小：未知大小
• 文件格式：MKV/MP4
• 下载类型：高清素材
• 独家高清资源：影片画质清晰，适合自媒体解说二创和纪录片爱好者观赏。
• 独家高清音轨：高清音轨（WAV超采），带来如临现场般的体验。
• 独家高清花絮：包含独家高清花絮、剧照、PDF手册。

内容目录

• 第1集《原味Amis 狂野台味》，记录花莲阿美族猎人捕飞鱼、烤食，展现原住民靠山吃海的原始饮食智慧。


• 第2集《竹篱笆内的味道 南北大杂烩》，探访眷村家庭，呈现川菜、湘菜混搭出的台式外省菜，慰藉游子乡愁。


• 第3集《新住民家乡味 宝岛飘香》，跟随越南、印尼配偶烹调河粉与沙拉，讲述新住民将故乡风味融入台湾餐桌。


• 第4集《牛肉麵的故事》，拆解红烧、清炖等牛肉面流派，揭秘台北天价牛肉面的制作奥秘。


• 第5集《小吃的故事 人气美味》，记录夜市卤肉饭、大肠包小肠摊贩的备料过程，捕捉街头小吃的人情温度。


• 第6集《土鸡城的故事 休闲吃野味》，深入南投竹山土鸡城，揭露放山鸡窑烤与竹筒饭搭配的休闲饮食文化。


• 第7集《海鲜的故事 元气要永续》，从基隆渔市到澎湖抱墩，探讨海洋资源危机与永续海鲜解决方案。


• 第8集《客家好食 阿婆的味道》，呈现新竹客家福菜腌渍与粄条烹饪，诠释咸香肥润的朴实滋味。


• 第9集《蚵仔小吃 创意无限》，追踪台南蚵仔煎到嘉义蚵嗲，展示蚵农辛勤与店家九层塔等创意调味。


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