纪录片《千年陕菜》全6集中字 - 4K超清网盘下载

内容介绍

《千年陕菜》是一部由西影视频和秦汉影视联合出品的4K人文美食纪录片，于2021年首播，代表陕西角逐中国电视金鹰奖并获年度影响力提名。该片历时两年拍摄，深入陕西全境，以六集篇幅全面展现陕西菜系的千年历史脉络、文化精髓和现代传承。通过高清镜头捕捉陕西的自然风光与人文风情，影片不仅记录美食技艺，更揭示饮食背后的文明演进。
首集“九鼎之味”从周秦汉唐的宫廷宴席切入，象征陕菜在中华饮食中的至尊地位，葫芦鸡、奶汤锅子鱼等经典菜肴的技艺传承，体现陕菜由庙堂走向民间的过程。第二集“宫廷余韵”聚焦十三朝古都的皇家菜遗风，老厨师凭记忆复现“烧尾宴”“曲江宴”，并还原失传的“辋川小样”“雪霞羹”，彰显饮食文化的深厚底蕴。
第三集“面里乾坤”以岐山亢老汉收麦、西安泡馍馆故事为主线，结合澄城面花和泡泡油糕的极致手艺，呈现面食如何承载陕西人的情感与创造力。第四集“三秦五味”行走陕北、关中、陕南，以酸辣咸鲜香为线索，记录横山铁锅炖羊肉、紫阳蒸盆子等地域味型，揭示地形气候对味觉的塑造。
第五集“炊金馔玉”展示传统烹技如鱼肚涨发、石烹、火烹，通过家宴烧烤和船上蒸盆子等场景，体现陕菜就地取材的烟火气和匠心。末集“古味新生”聚焦创新，如分子料理演绎稠酒鹅肝、老字号德发长饺子宴的极致工艺，以及高校研发方便泡馍，描绘传统与现代碰撞的未来之路。该片在央视及多平台热播，为全球观众提供视觉与味觉的双重盛宴。