内容介绍

《味道：新年新口味》是央视纪录频道2015年推出的春节特别纪录片，全4集每集约50分钟。影片深入中国不同地域，捕捉新年期间独特的饮食传统与文化习俗，展现从南到北的美食多样性。首播于CCTV-10《探索·发现》栏目，导演王岙团队通过实地跟拍，揭秘地方特色年菜的烹饪工艺与文化内涵。

第一集聚焦福建泉州，记录永春白鹤拳传人的晨练与番鸭白鸭汤制作全过程。从散养鸭宰杀到中药慢炖，体现传统药膳智慧；洪濑镇卤鸡爪的“九阴神爪”工艺被解密香料配比。广州顺德白切鸡的对比，突显南北风味差异。

第二集转向鲜味科学探索。杭州千岛湖渔民凌晨捕捞鳙鱼，极速冰鲜锁住鲜味；实验室用电子舌检测鱼肉核苷酸峰值。云南大理白族“上树鱼”奇观呈现自然馈赠，酸木瓜蒸鱼融合创新；离心机提炼土家神豆腐的“山泉鲜味因子”，解析鲜味本质。

第三集揭秘非主流年菜。广西瑶族山鼠宴从布陷阱到稻草熏烤，记录猎人智慧；湖北恩施土家摔碗酒配神豆腐，展现石磨磨制与草木灰点卤工艺；贵州侗寨牛瘪火锅提取“百草汤”；北京90后厨师分子料理化传统元素，打造新派年夜饭。

第四集呈现冰火盛宴。山西祁县乔家大院复刻晋商“八碗八碟”家宴，低温慢煮过油肉与速冻牛肉；黑龙江雪乡零下40℃天然冷冻冻梨冻饺；东北铁锅炖大鹅配冰镇冻梨，创造极致口感对比，彰显北方年味魅力。

下载信息

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资源信息

• 片名（别名）：味道：新年新口味
• 季数：第一季
• 集数：全4集
• 导演：王岙
• 出品方：央视纪录频道
• 发行时间：2015年
• 分辨率：1080P
• 字幕信息：中字
• 文件大小：未知大小
• 文件格式：MKV/MP4
• 下载类型：网盘
• 独家高清资源：影片画质清晰，适合自媒体解说二创和纪录片爱好者观赏。
• 独家高清音轨：高清音轨（WAV超采），带来如临现场般的体验。
• 独家高清花絮：包含独家高清花絮、剧照、PDF手册。

内容目录

• 第1集《泉州的拳与味》，探索泉州永春白鹤拳传人晨练与番鸭白鸭汤制作，揭秘洪濑卤鸡爪工艺，对比广州顺德白切鸡。


• 第2集《极致鲜味实验室》，聚焦鲜味科学，记录千岛湖捕鱼、实验室检测和大理上树鱼烹饪，提炼神豆腐鲜味因子。


• 第3集《隐秘的年夜饭》，展示广西瑶族山鼠宴、湖北土家摔碗酒、贵州侗寨牛瘪火锅及北京新派年夜饭创新。


• 第4集《冰火年宴》，呈现山西晋商宴复刻、黑龙江雪乡冷冻美食和东北冰火两重天菜肴的极致对比。

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内容介绍

《味道：新年新口味》是央视纪录频道2015年推出的春节特别纪录片，全4集每集约50分钟。影片深入中国不同地域，捕捉新年期间独特的饮食传统与文化习俗，展现从南到北的美食多样性。首播于CCTV-10《探索·发现》栏目，导演王岙团队通过实地跟拍，揭秘地方特色年菜的烹饪工艺与文化内涵。

第一集聚焦福建泉州，记录永春白鹤拳传人的晨练与番鸭白鸭汤制作全过程。从散养鸭宰杀到中药慢炖，体现传统药膳智慧；洪濑镇卤鸡爪的“九阴神爪”工艺被解密香料配比。广州顺德白切鸡的对比，突显南北风味差异。

第二集转向鲜味科学探索。杭州千岛湖渔民凌晨捕捞鳙鱼，极速冰鲜锁住鲜味；实验室用电子舌检测鱼肉核苷酸峰值。云南大理白族“上树鱼”奇观呈现自然馈赠，酸木瓜蒸鱼融合创新；离心机提炼土家神豆腐的“山泉鲜味因子”，解析鲜味本质。

第三集揭秘非主流年菜。广西瑶族山鼠宴从布陷阱到稻草熏烤，记录猎人智慧；湖北恩施土家摔碗酒配神豆腐，展现石磨磨制与草木灰点卤工艺；贵州侗寨牛瘪火锅提取“百草汤”；北京90后厨师分子料理化传统元素，打造新派年夜饭。

第四集呈现冰火盛宴。山西祁县乔家大院复刻晋商“八碗八碟”家宴，低温慢煮过油肉与速冻牛肉；黑龙江雪乡零下40℃天然冷冻冻梨冻饺；东北铁锅炖大鹅配冰镇冻梨，创造极致口感对比，彰显北方年味魅力。

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资源信息

• 片名（别名）：味道：新年新口味
• 季数：第一季
• 集数：全4集
• 导演：王岙
• 出品方：央视纪录频道
• 发行时间：2015年
• 分辨率：1080P
• 字幕信息：中字
• 文件大小：未知大小
• 文件格式：MKV/MP4
• 下载类型：网盘
• 独家高清资源：影片画质清晰，适合自媒体解说二创和纪录片爱好者观赏。
• 独家高清音轨：高清音轨（WAV超采），带来如临现场般的体验。
• 独家高清花絮：包含独家高清花絮、剧照、PDF手册。

内容目录

• 第1集《泉州的拳与味》，探索泉州永春白鹤拳传人晨练与番鸭白鸭汤制作，揭秘洪濑卤鸡爪工艺，对比广州顺德白切鸡。


• 第2集《极致鲜味实验室》，聚焦鲜味科学，记录千岛湖捕鱼、实验室检测和大理上树鱼烹饪，提炼神豆腐鲜味因子。


• 第3集《隐秘的年夜饭》，展示广西瑶族山鼠宴、湖北土家摔碗酒、贵州侗寨牛瘪火锅及北京新派年夜饭创新。


• 第4集《冰火年宴》，呈现山西晋商宴复刻、黑龙江雪乡冷冻美食和东北冰火两重天菜肴的极致对比。

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