内容介绍

《料理往事：江户时代的老菜谱》是由NHK制作的历史料理纪录片，通过重现江户时代的古菜谱，带观众深度探索日本传统饮食文化的精髓。该系列共8集，每集由主持人诹访亲治、铃树志保和松本圣海在复原的江户平民厨房中，现场还原两道基于真实古籍的料理，如《料理物语》和《豆腐百珍》，同时穿插生动的历史故事，展现了江户时期平民的日常生活和智慧。节目不仅还原了失传的烹饪技法，还揭示了江户人对食材的节俭利用和季节变化的敏感，如野猪被称为“山鲸”的药用价值，以及“素鳗”的创意发明。

食物造型师里见阳子的专业技艺确保了每道菜肴的历史准确性，从奈良茶饭到鮟鱇火锅，都忠实于江户时代的原貌。纪录片通过小故事深入描绘了江户社会的风俗习惯，例如纳豆汁作为最受欢迎的味噌汁，以及竹笋羹如何象征春季节气，让观众在视觉和知识上双重享受。制作团队精心打造了江户后期的厨房环境，结合高清拍摄，营造出身临其境的氛围。

2013年由日本时代剧专门频道首播，配有中文字幕，这部纪录片不仅是一次美食之旅，更是一次文化寻根。它吸引美食爱好者、历史学者和普通观众，展示了日本饮食的深厚底蕴和创新精神。每集约40-45分钟的紧凑叙事，让观众在欣赏料理重现的同时，理解江户时代如何影响现代日本料理。

下载信息

网盘下载

下载链接： 点击获取（https://pan.baidu.com/s/1XM3n9RMysXvPhhewchC3Dw）

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3，使用迅雷下载时，在链接上右键，选择“迅雷下载”。
4，也可以复制下载链接，打开相应的软件，将链接粘贴进去开始下载。

资源信息

• 片名（别名）：料理往事/料理昔ばなし
• 季数：全1季
• 集数：全8集
• 导演：是枝裕和
• 出品方：NHK
• 发行时间：2013年
• 分辨率：720P (1280x720)
• 字幕信息：有字幕（中字）
• 文件大小：未知大小
• 文件格式：MKV/MP4
• 下载类型：网盘
• 独家高清资源：影片画质清晰，适合自媒体解说二创和纪录片爱好者观赏。
• 独家高清音轨：高清音轨（WAV超采），带来如临现场般的体验。
• 独家高清花絮：包含独家高清花絮、剧照、PDF手册。

内容目录

• 第1集《奈良茶饭 & 即席香煎鰤鱼》，再现被誉为“日本外食之祖”的奈良茶饭，以及《今昔物语》记载的古法“当座鰤煎炙”，锁住寒鰤油脂。


• 第2集《松软鸡蛋烧 & 鮟鱇火锅》，还原幕末新选组钟爱的“玉子ふわふわ”，展示鮟鱇“どぶ锅”的节俭巧思。


• 第3集《纳豆汁 & 野猪火锅》，探索江户最人气的纳豆汁，以及“山鲸”野猪锅代表的药食文化。


• 第4集《速成甜酒 & 杉烤蛤蜊》，重现夏季街头速酿甜酒“甘酒はやつくり”，杉板炙烤蛤蜊渗入清香。


• 第5集《草莓汁 & 漩涡豆腐》，用海产干物熬制山与海风味的“草莓汁”，还原《豆腐百珍》的漩涡造型豆腐。


• 第6集《金银妇罗 & 濑田烤山芋》，展现江户中期高档天妇罗“金ぷら・銀ぷら”，以及山芋冒充烤鳗的“素鳗”技法。


• 第7集《柿衣 & 蒸寿司》，干柿制成的天然甘甜和菓子“柿衣”，以及关西风味的温热蒸寿司。


• 第8集《鲷鱼饭 & 竹笋羹》，武士喜事必备鲷鱼煮成的“鲷鱼饭”，春筍高汤凝成春意盎然的竹笋羹。

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（记录东京传统新年习俗与城市风貌）

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（揭秘日本独特道路文化背后的故事）

《中国之食文化》

（1980年日本纪录片，探索中国传统饮食演变）

《螃蟹的征途》

（央视纪录片，追踪螃蟹从捕捞到餐桌的旅程）

内容介绍

《料理往事：江户时代的老菜谱》是由NHK制作的历史料理纪录片，通过重现江户时代的古菜谱，带观众深度探索日本传统饮食文化的精髓。该系列共8集，每集由主持人诹访亲治、铃树志保和松本圣海在复原的江户平民厨房中，现场还原两道基于真实古籍的料理，如《料理物语》和《豆腐百珍》，同时穿插生动的历史故事，展现了江户时期平民的日常生活和智慧。节目不仅还原了失传的烹饪技法，还揭示了江户人对食材的节俭利用和季节变化的敏感，如野猪被称为“山鲸”的药用价值，以及“素鳗”的创意发明。

食物造型师里见阳子的专业技艺确保了每道菜肴的历史准确性，从奈良茶饭到鮟鱇火锅，都忠实于江户时代的原貌。纪录片通过小故事深入描绘了江户社会的风俗习惯，例如纳豆汁作为最受欢迎的味噌汁，以及竹笋羹如何象征春季节气，让观众在视觉和知识上双重享受。制作团队精心打造了江户后期的厨房环境，结合高清拍摄，营造出身临其境的氛围。

2013年由日本时代剧专门频道首播，配有中文字幕，这部纪录片不仅是一次美食之旅，更是一次文化寻根。它吸引美食爱好者、历史学者和普通观众，展示了日本饮食的深厚底蕴和创新精神。每集约40-45分钟的紧凑叙事，让观众在欣赏料理重现的同时，理解江户时代如何影响现代日本料理。

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4，也可以复制下载链接，打开相应的软件，将链接粘贴进去开始下载。

资源信息

• 片名（别名）：料理往事/料理昔ばなし
• 季数：全1季
• 集数：全8集
• 导演：是枝裕和
• 出品方：NHK
• 发行时间：2013年
• 分辨率：720P (1280x720)
• 字幕信息：有字幕（中字）
• 文件大小：未知大小
• 文件格式：MKV/MP4
• 下载类型：网盘
• 独家高清资源：影片画质清晰，适合自媒体解说二创和纪录片爱好者观赏。
• 独家高清音轨：高清音轨（WAV超采），带来如临现场般的体验。
• 独家高清花絮：包含独家高清花絮、剧照、PDF手册。

内容目录

• 第1集《奈良茶饭 & 即席香煎鰤鱼》，再现被誉为“日本外食之祖”的奈良茶饭，以及《今昔物语》记载的古法“当座鰤煎炙”，锁住寒鰤油脂。


• 第2集《松软鸡蛋烧 & 鮟鱇火锅》，还原幕末新选组钟爱的“玉子ふわふわ”，展示鮟鱇“どぶ锅”的节俭巧思。


• 第3集《纳豆汁 & 野猪火锅》，探索江户最人气的纳豆汁，以及“山鲸”野猪锅代表的药食文化。


• 第4集《速成甜酒 & 杉烤蛤蜊》，重现夏季街头速酿甜酒“甘酒はやつくり”，杉板炙烤蛤蜊渗入清香。


• 第5集《草莓汁 & 漩涡豆腐》，用海产干物熬制山与海风味的“草莓汁”，还原《豆腐百珍》的漩涡造型豆腐。


• 第6集《金银妇罗 & 濑田烤山芋》，展现江户中期高档天妇罗“金ぷら・銀ぷら”，以及山芋冒充烤鳗的“素鳗”技法。


• 第7集《柿衣 & 蒸寿司》，干柿制成的天然甘甜和菓子“柿衣”，以及关西风味的温热蒸寿司。


• 第8集《鲷鱼饭 & 竹笋羹》，武士喜事必备鲷鱼煮成的“鲷鱼饭”，春筍高汤凝成春意盎然的竹笋羹。

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